标签：
食用菌所含的碳水化合物，即多糖类物质有一种特殊的促进和提高人体免疫功能的作用。目前已了解香菇菌体细胞液有干扰素的诱生作用，银耳可促进淋巴细胞转化率，提高和调整免疫功能，使机体对乙肝病毒进行免疫清除。 常吃的食用菌本草上称为覃类。例如黑木耳、银耳、香菇、蘑菇、草菇、平菇等，不仅有益于健康，还有益于癌症病人的恢复。因为食用菌含有人体8种必需氨基酸中的7种(草菇与平菇8种全有)，其含氨基酸的数量与比例和人体每日需要的十分一致，特别是食用菌中所含的蛋白质在人体内消化率可达80%，因此食用菌是人类理想的蛋白质来源。食用菌所含的碳水化合物，即多糖类物质有一种特殊的促进和提高人体免疫功能的作用。目前已了解香菇菌体细胞液有干扰素的诱生作用，银耳可促进淋巴细胞转化率，提高和调整免疫功能，使机体对乙肝病毒进行免疫清除。中药中的云芝、猪菩等所含的多糖类物质，临床已广泛用于调整机体的免疫功能。食用菌中含有丰富的维生素和矿物质，人体所需维生素除维生素A外，其余各种维生素如维生素Bi、维生素B2,维生素B6,维生素C,维生素D及烟酸等食用菌中都有。矿物质中以钾、磷含量最高，其次为铜、钙、镁、铁、钻、硒、硅等。食用菌中脂肪含量仅占2%，其所含不饱和脂肪酸可降低血脂，对治疗脂肪肝有利。因此肝炎病人常吃食用菌是有利于康复的。 食用菌的吃法： 黑木耳一般配其他食品炒菜吃，也可以单独食用，如把黑木耳洗净，浸泡，用开水冲洗后晾干，加入酱油、麻油拌食。 银耳多是吃甜的，如用冰糖炖服。 香菇吃法很多，可炒，可凉拌，可与鸡、鸭炖汤，使食欲不振的病人胃口大开。 鲜蘑菇清炒，味道鲜美;蘑菇与香菇同炒，名为炒双菇，也是病人的理想食品。
标签：
摘要：
一、最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品，这些企业的产品质量有保证，购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。而在批发市场或集贸市场上销售的产品，要防止掺假或以次充好，以免上当受骗。
二、消费者在购买食用菌产品时应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻气味，观察的重点是看产品是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的食用菌破碎，看包...
标签：
摘要：
食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用，对脑血管病的防治有很好的效果。拿香菇来说，它含有大量的香菇嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻碍血液凝固的物质，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，从而降低了脑血栓的发生。再比如银耳，具有明显的降血压和降血脂作用。
标签：
摘要：
在可食的野生食用菌与人工载培的食用菌中，平均含粗蛋白质25%,脂肪8%，碳水化合物60%(其中糖52%，纤维素8%),灰份7%，经常食用食用菌就可以补充人体所缺少的生理必需元素，提高人体免疫机能。如平菇、金针菇具有防治脚气病，增强胃肠蠕动，增强食欲等。香菇、黑木耳、蘑菇含存烟酸和烟酰胺等有机化合物，具有防治糙皮病、口舌炎症、血管痉挛、动脉硬化等功效。每天食用20g银耳或黑木耳就可...
标签：
摘要：
众所周知，食用菌是一个投资低、见效快、收入大、利润高的行业，目前已致富了全国几千万人。
一般从事食用菌按中等投资10万元的规模计算，在正常情况下，年收入可达20—30万元，其中纯利润至少在10万元以上，投资年回报率已达100%以上。
但是，为什么有些食用菌栽培者又没有那么高的利润呢？归根结底就只有一条，那就是“技术不过关”。导致了...
标签：
摘要：
一、温度控制
草菇是高温恒温结实性菌类，忽冷忽热的气候对子实体生长极为不利。播种后3～4天，以保温为主。以后随着料温的升高，特别是当料温高于40℃时，要揭膜降温，使料温控制在35℃～38℃，气温控制在30℃～32℃为宜。子实体形成与菇体发育时，料温保持在30℃～35℃，气温保持在28℃～32℃。
二、湿...
标签：
摘要：
一、栽培原料及菇房的处理
栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。
二、栽培料的配制及灭菌
1.栽培料的配制：棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。
...
标签：
摘要：
1、控制环境：尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6-25℃。在6-15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。
2、蕾期管理：一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。
3、提前采收：提前3-5天采菇，可保持菇体的白度，防止采菇后在贮...
标签：
摘要：
夏栽平菇由于气温高，杂菌和虫害比较活跃，常常因管理不善导致失败。可具体采取以下技术措施，获得较高的经济效益。
(1)选好品种：平菇有高、中、低温型之分，夏季气温高，应选用高、中温型品种。
&nbs...
标签：
摘要：
常规制种，其设备昂员，条件要求严格，技术也复杂，菌种成本高。建一个菌种厂，设备投资少则上千元，多则几万元。简易制种技术，就是不需要专门设备，利用家里现有条件就可制种。
（...
标签：
摘要：
1、控制环境：尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6-25℃。在6-15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。
2、蕾期管理：一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。
3、提前采收：提前3-5天采菇，可保持菇体的白度，防止采菇后在贮运...
标签：
摘要：
盛夏栽培平菇，通常是采用室内发菌、室外覆土出菇法。采用与此相反的栽培方法，露地埋袋发菌，室内脱袋降温出菇，可以控制高温期杂菌污染，有利于平菇菌丝生长繁殖，提高平菇产量。
一、菌种和培养料。菌种选用优质的中高温型菌株，栽培料根据具体情况，选择以下配方一：小棉籽壳97公斤、石膏粉1公斤、石灰粉1.5公斤、50%多菌灵100克...
标签：
摘要：
白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。笔者根据几年来大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，供菇农参考：
1.培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟的菌袋尽量少搬动，以免引起菌丝损伤。
2.菌袋解绳松口后...
标签：
摘要：
一、原料准备
1．培养料的配方香菇是木腐性菌，为了提高产量和质量，培养料中必须含有30％以上的锯末。培养料配方如下：
（1）木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0．5公斤、过磷酸钙0．5公斤、多菌灵35克。
（2）棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、糖0．75公斤、石膏0．5公斤、多菌灵35克。
（3）玉米芯25公斤、木屑15公...
标签：
摘要：
茶树菇营养价值高，口感好，风味独特，是倍受广大消费者青睐的菌类。茶树菇在市场上非常畅销，但传统的固体菌种栽培模式不但成本高、周期长，而且产量也不高。现将用液体菌种栽培茶树菇生产过程介绍如下：
1、季节安排
茶树菇菌丝生产最适温度为22...
标签：
摘要：
一、 概述
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇。1930年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇。1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培。70年代发展到波兰...
标签：
摘要：
一、概述
香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量显著增加。...
标签：
摘要：
一、概述
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
二、生...
标签：
摘要：
一、姬松茸的特性
姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属，原产于巴西、秘鲁。1965年，日裔巴西人将其孢子菌种送给日本，经蕈菌工作者数年的试验性栽培，获得成功，10多年后开始进行商业性栽培，并按照日本人喜爱的松茸而命之以“姬松茸”的美名。实际上，姬松茸是白蘑菇的近亲，与松茸无论从分类地位和性状...
标签：
摘要：
一、概述
灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。灰树花的异名很多，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。 灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味...
订阅到
鲜果
抓虾
谷歌
